मांस प्रसंस्करण अपशिष्ट जल उपचार समाधान
2025 में जारी एक बाजार अनुसंधान रिपोर्ट के अनुसार, वैश्विक मांस उत्पाद उद्योग के 2024 में 655.6 बिलियन अमेरिकी डॉलर के बाजार आकार तक पहुंचने की उम्मीद है, जो 2022 में 585.54 बिलियन अमेरिकी डॉलर से बढ़ रहा है, औसत वार्षिक वृद्धि दर लगभग 5.8% है।
वैश्विक मांस प्रसंस्करण बाजार ने हाल के वर्षों में लगातार वृद्धि बनाए रखी है, जो मुख्य रूप से जनसंख्या वृद्धि, त्वरित शहरीकरण और मध्यम वर्ग की बढ़ती क्रय शक्ति से प्रेरित है। विशेष रूप से विकासशील देशों में, उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों की मांग ने मांस उत्पादों की खपत को बढ़ा दिया है। साथ ही, खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों (जैसे कम तापमान फ्रीजिंग और वैक्यूम पैकेजिंग) में प्रगति और कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स के विकास ने उत्पाद शेल्फ जीवन को बढ़ाया है और सुरक्षा में वृद्धि की है, जिससे बाजार का विस्तार हुआ है।
I. मांस प्रसंस्करण अपशिष्ट जल उपचार का ग्राहक अवलोकन
मांस प्रसंस्करण उद्योग, एक उच्च {{0}पानी की खपत करने वाला क्षेत्र होने के नाते, वध, सफाई और प्रसंस्करण के दौरान बड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थों, निलंबित ठोस पदार्थों, तेल, अमोनिया नाइट्रोजन और फास्फोरस से भरपूर अपशिष्ट जल उत्पन्न करता है। इस अपशिष्ट जल में उच्च प्रदूषक सांद्रता, अच्छी बायोडिग्रेडेबिलिटी है लेकिन इसका उपचार करना मुश्किल है। यदि उचित उपचार के बिना छोड़ा जाता है, तो यह जल निकायों को गंभीर रूप से प्रदूषित करेगा और यूट्रोफिकेशन का कारण बन सकता है। इसलिए, दुनिया भर के देशों को अपशिष्ट जल उपचार सुविधाओं के निर्माण या उन्नयन के लिए संबंधित उद्यमों की आवश्यकता होती है, जिससे पेशेवर सेवाओं की भारी मांग बढ़ गई है।
जिनान गुआंगबो पर्यावरण संरक्षण, बूचड़खाने और मांस प्रसंस्करण अपशिष्ट जल में उच्च तेल सामग्री, उच्च रक्त संदूषण और तेज पानी की गुणवत्ता में उतार-चढ़ाव के मुख्य दर्द बिंदुओं को लक्षित करते हुए, "उच्च - दक्षता तेल पृथक्करण + उथले वातन प्लवन + उन्नत अवायवीय + बुद्धिमान विनियमन" की एक एकीकृत प्रक्रिया को अपनाता है। अपने स्वयं के विकसित -क्लॉगिंग रोधी तीन {{7}चरण विभाजक और मॉड्यूलर उपकरण पर भरोसा करते हुए, यह इमल्सीफाइड तेल फिल्म को जल्दी से तोड़ सकता है, रक्त दूषित निलंबित ठोस पदार्थों को रोक सकता है, 96% से अधिक की सीओडी हटाने की दर प्राप्त कर सकता है, और "मांस प्रसंस्करण उद्योग के लिए जल प्रदूषकों के निर्वहन मानक" (जीबी 13457-92) के साथ स्थिर अनुपालन सुनिश्चित कर सकता है। यह भूमि को महत्वपूर्ण रूप से बचा सकता है, स्थापना के समय को कम कर सकता है, उत्पादन में बाधा डाले बिना पुराने संयंत्र नवीकरण की जरूरतों को पूरा कर सकता है, और उर्वरक उत्पादन के लिए हीटिंग और कीचड़ के लिए बायोगैस वसूली के लिए एक संसाधन पुनर्प्राप्ति प्रणाली को एकीकृत कर सकता है, जो वास्तव में पर्यावरणीय अनुपालन और लागत में कमी और दक्षता में सुधार के दोहरे लाभ प्राप्त कर सकता है।
चित्रण: मांस प्रसंस्करण उत्पादन की छवियां
द्वितीय. मांस प्रसंस्करण में अपशिष्ट जल के स्रोत
मांस प्रसंस्करण से अपशिष्ट जल मुख्य रूप से पशुधन और मुर्गी पालन, मांस उत्पादों और उत्पादों के प्रसंस्करण से आता है, जिसमें पिघलना, खाना पकाना और सफाई शामिल है। इन प्रक्रियाओं से अपशिष्ट जल उत्पन्न होता है जिसमें कार्बनिक पदार्थ, निलंबित ठोस पदार्थ, तेल, नाइट्रोजन, फास्फोरस और अन्य प्रदूषकों की उच्च सांद्रता होती है। विशेष रूप से, मांस प्रसंस्करण से अपशिष्ट जल के स्रोतों को निम्नलिखित पहलुओं में विभाजित किया जा सकता है:
1. वध कार्यशाला: पशुधन और मुर्गे के वध के दौरान, बड़ी मात्रा में रक्त, आंतरिक अंग, बाल और अन्य अपशिष्ट पदार्थ उत्पन्न होते हैं। ये अपशिष्ट सफाई और उपचार प्रक्रिया के दौरान अपशिष्ट जल बनाते हैं।
2. काटने की कार्यशाला: मांस उत्पादों को काटने के दौरान, मांस के स्क्रैप और हड्डियों जैसे ठोस अपशिष्ट उत्पन्न होते हैं। ये अपशिष्ट सफाई और उपचार प्रक्रिया के दौरान अपशिष्ट जल भी बनाते हैं।
3. रक्त पाउडर प्रसंस्करण कार्यशाला: रक्त पाउडर के प्रसंस्करण के दौरान, रक्त घटकों वाले अपशिष्ट जल का उत्पादन होता है।
4. उपकरणों और सुविधाओं की सफाई: उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, उपकरणों और सुविधाओं की सफाई से भी एक निश्चित मात्रा में अपशिष्ट जल उत्पन्न होता है, जिसमें सर्फेक्टेंट, सफाई और कीटाणुशोधन के लिए उपयोग किए जाने वाले रासायनिक एजेंट आदि शामिल हो सकते हैं।
इन अपशिष्ट जल में उच्च कार्बनिक पदार्थ सांद्रता, उच्च निलंबित ठोस सामग्री, उच्च तेल सामग्री और अमोनिया नाइट्रोजन और फॉस्फेट की उच्च सांद्रता की विशेषताएं हैं। यदि उपचार के बिना सीधे छुट्टी दे दी जाए, तो वे पर्यावरण में गंभीर प्रदूषण का कारण बनेंगे। इसलिए, मांस प्रसंस्करण से अपशिष्ट जल का प्रभावी उपचार बहुत आवश्यक है।
प्रदूषित जल और उपचारित जल के चित्रों की तुलना
तृतीय. मांस प्रसंस्करण अपशिष्ट जल उपचार की प्रक्रिया प्रवाह
मांस प्रसंस्करण अपशिष्ट जल वध, सफाई, उपकरण धोने और अन्य प्रक्रियाओं से आता है। इसकी विशेषता उच्च कार्बनिक पदार्थ सांद्रता (COD 2000-8000mg/L तक पहुंच सकती है), उच्च निलंबित ठोस (SS 2000mg/L से अधिक हो सकता है), उच्च तेल सामग्री, उच्च अमोनिया नाइट्रोजन, अच्छी बायोडिग्रेडेबिलिटी लेकिन पानी की गुणवत्ता और मात्रा में बड़े उतार-चढ़ाव हैं। यदि उपचार के बिना सीधे छोड़ दिया जाता है, तो यह जल निकायों में घुलित ऑक्सीजन को गंभीरता से ले लेगा, जिससे काला और गंधयुक्त पानी और पारिस्थितिक क्षति होगी। इसलिए, मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए एक व्यवस्थित और बहुस्तरीय उपचार प्रक्रिया अपनाई जानी चाहिए।
मांस प्रसंस्करण अपशिष्ट जल उपचार के लिए एक विशिष्ट प्रक्रिया प्रवाह निम्नलिखित है, जिसे क्रम से चार मुख्य चरणों में विभाजित किया गया है:
1. पूर्व-उपचार चरण: बड़े कणों का अवरोधन और जल गुणवत्ता विनियमन
इस चरण का लक्ष्य बाद के उपकरणों की रुकावट को रोकने और पानी की गुणवत्ता और मात्रा को बराबर करने के लिए अपशिष्ट जल से बड़ी अशुद्धियों, तेल और निलंबित ठोस पदार्थों को निकालना है।
बार स्क्रीन अवरोधन: पंपों और पाइपलाइनों के सामान्य संचालन को सुनिश्चित करते हुए, रक्त, बाल, मांस के टुकड़े और आंतरिक अंग के अवशेषों जैसी बड़ी तैरती वस्तुओं को हटाने के लिए बार स्क्रीन के दो सेट, मोटे और महीन, स्थापित किए जाते हैं।
तेल पृथक्करण और अवसादन टैंक: एक क्षैतिज प्रवाह संरचना का उपयोग पानी से अधिक घनत्व वाली अशुद्धियों (जैसे हड्डी के चिप्स और मांस के अवशेष) को व्यवस्थित करने की अनुमति देने के लिए किया जाता है, जबकि तेल को अलग करने के लिए सतह के तेल को हटा दिया जाता है।
विनियमन टैंक: यह शॉक लोड से बचने के लिए पानी की गुणवत्ता और अपशिष्ट जल की मात्रा को बराबर करता है; कुछ अवायवीय किण्वन के कारण उत्पन्न होने वाली गंध को रोकने के लिए वातन उपकरणों से सुसज्जित हैं।
2. भौतिक -रासायनिक वर्धित उपचार: वायु प्लवन और जमाव द्वारा बारीक निलंबित ठोस पदार्थों को हटाना
जैविक प्रणाली में प्रवेश करने से पहले, एसएस और सीओडी में और कमी और बायोडिग्रेडेबिलिटी में सुधार हासिल किया जाता है।
वायु प्लवन उपचार (जैसे कि घुलित वायु प्लवन): सूक्ष्म बुलबुले पर दबाव डालकर और मुक्त करके, महीन तेल और निलंबित ठोस पदार्थों को तैरने और अलग करने के लिए बनाया जाता है, जिससे कोलाइडल पदार्थों को प्रभावी ढंग से हटा दिया जाता है जिन्हें व्यवस्थित करना मुश्किल होता है।
जमाव अवसादन: कोलाइड्स को फ्लॉक्स में अस्थिर और जमा देने के लिए पीएसी और पीएएम जैसे कौयगुलांट जोड़ें, जिन्हें बाद में अवसादन द्वारा हटा दिया जाता है, जिससे सीओडी और फॉस्फेट की मात्रा काफी कम हो जाती है।
3. जैविक उपचार चरण: कार्बनिक पदार्थों का माइक्रोबियल क्षरण और नाइट्रोजन और फास्फोरस को हटाना
जैविक उपचार चरण अपशिष्ट जल उपचार का मुख्य चरण है, मुख्य रूप से अपशिष्ट जल में कार्बनिक पदार्थ, नाइट्रोजन, फास्फोरस और अन्य प्रदूषकों को हटाने के लिए अवायवीय जैविक रिएक्टरों, एरोबिक सक्रिय कीचड़ विधि, बायोफिल्म विधि और अन्य जैविक उपचार प्रौद्योगिकियों का उपयोग किया जाता है। विशिष्ट चरण इस प्रकार हैं:
अवायवीय जैविक उपचार: अपफ्लो अवायवीय कीचड़ कंबल (यूएएसबी), अवायवीय दानेदार कीचड़ विस्तारित बिस्तर (ईजीएसबी), आंतरिक परिसंचरण अवायवीय द्रवीकृत बिस्तर (आईसी), आदि शामिल हैं। अवायवीय जैविक उपचार सीओडी हटाने की दर को और बढ़ा सकता है, बाद के उपचार पर बोझ को कम कर सकता है और बायोगैस का उत्पादन कर सकता है।
एरोबिक जैविक उपचार: एरोबिक जैविक उपचार प्रौद्योगिकियों में सक्रिय कीचड़ विधि और बायोफिल्म विधि शामिल हैं। सक्रिय कीचड़ विधि कीचड़ और अपशिष्ट जल को अच्छी तरह से मिश्रित करने के लिए वातन का उपयोग करती है, जिससे सूक्ष्मजीवों को कार्बनिक पदार्थों को नष्ट करने की अनुमति मिलती है; बायोफिल्म विधि कार्बनिक पदार्थों को नष्ट करने के लिए बायोफिल्म पर सूक्ष्मजीवों का उपयोग करती है। एरोबिक जैविक उपचार अधिकांश कार्बनिक पदार्थ और नाइट्रोजन और फास्फोरस प्रदूषकों को हटा सकता है।
4. उन्नत उपचार और कीटाणुशोधन: निर्वहन मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करना
निर्वहन या पुन: उपयोग मानकों को पूरा करने के लिए जैविक उपचार प्रवाह का अंतिम शुद्धिकरण।
द्वितीयक अवसादन टैंक: कीचड़ से जल पृथक्करण करता है, सक्रिय कीचड़ का पुनर्चक्रण करता है, और शेष कीचड़ को सांद्रण और निर्जलीकरण प्रणाली में भेजता है।
उन्नत उपचार: आवश्यकता के आधार पर, अवशिष्ट सीओडी, रंग और ट्रेस प्रदूषकों को हटाने के लिए रेत निस्पंदन, सक्रिय कार्बन सोखना, झिल्ली निस्पंदन और अन्य तरीकों का उपयोग किया जाता है।
कीटाणुशोधन उपचार: रोगजनक सूक्ष्मजीवों को मारने के लिए सोडियम हाइपोक्लोराइट, क्लोरीन डाइऑक्साइड या पराबैंगनी प्रकाश का उपयोग करता है, जिससे प्रवाह की स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित होती है।
कीचड़ उपचार: कीचड़ को सांद्रित किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और पानी निकाला जाता है, फिर निपटान के लिए ले जाया जाता है, और छानने को पुनः उपचार के लिए विनियमन टैंक में वापस कर दिया जाता है।
सीवेज उपचार प्रक्रिया प्रवाह चार्ट (वैकल्पिक)
औद्योगिक अपशिष्ट जल → बार स्क्रीन → तेल पृथक्करण और अवसादन → डीएएफ स्पष्टीकरण → एनारोबिक बायोट्रीटमेंट → एरोबिक बायोट्रीटमेंट → निस्पंदन और कीटाणुशोधन → निर्वहन या पुन: उपयोग
चतुर्थ. मांस प्रसंस्करण अपशिष्ट जल उपचार के विशिष्ट मामले का अध्ययन
ताइआन हेंगली युंगांग ट्रेडिंग अपशिष्ट जल उपचार उपकरण परियोजना
I. परियोजना अवलोकन:
परियोजना का नाम: ताइआन डेयू जिले के अपशिष्ट जल उपचार उपकरण परियोजना हेंगली युंगांग ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड।
उपकरण चयन: तेल-जल विभाजक, मैल खुरचनी, आदि।
द्वितीय. मांस प्रसंस्करण संयंत्रों से अपशिष्ट जल के खतरे:
मांस प्रसंस्करण के दौरान उत्पन्न अपशिष्ट जल में बड़ी मात्रा में रक्त, तेल, बाल, आंतरिक अंग, मल और अन्य प्रदूषक होते हैं, जिनमें रक्त की तीव्र गंध होती है। इसलिए, इस प्रकार के प्रसंस्करण अपशिष्ट जल में बड़ी संख्या में मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बैक्टीरिया होते हैं, जैसे एस्चेरिचिया कोली और फेकल स्ट्रेप्टोकोकस। अपशिष्ट जल के मुख्य जल गुणवत्ता संकेतकों में पीएच, बीओडी, सीओडी, एसएस आदि शामिल हैं। इसके अलावा, कुल नाइट्रोजन, कार्बनिक नाइट्रोजन, अमोनिया नाइट्रोजन, नाइट्रेट नाइट्रोजन, कुल ठोस, कुल फास्फोरस, सल्फेट, सल्फाइड और कुल क्षारीयता भी हैं।
तृतीय. अपशिष्ट जल स्रोत:
मांस प्रसंस्करण संयंत्रों से अपशिष्ट जल मुख्य रूप से जमे हुए मांस की सफाई, पशुधन वध और प्रसंस्करण, और खाद्य कारखानों के अपशिष्ट जल से आता है।
चतुर्थ. उपकरण अनुशंसा:
गुआंगबो पर्यावरण संरक्षण द्वारा विकसित जीबीक्यू प्लवनशीलता रिएक्टर को विभिन्न अपशिष्ट जल क्षेत्रों में सफलतापूर्वक लागू किया गया है। मुख्य उपकरण भागों के संरचनात्मक अनुकूलन और नवाचार के माध्यम से, इसका उपयोग तेल, मैल, निलंबित ठोस पदार्थों आदि को हटाने के लिए अपशिष्ट जल के पूर्व-उपचार के लिए किया जाता है। इसका उपयोग पुनः प्राप्त जल प्रणालियों की पूर्व-उपचार प्रणाली में भी व्यापक रूप से किया जाता है।
वी. प्लवनशीलता रिएक्टर विवरण:
जीबीक्यू प्लवनशीलता रिएक्टर एक समर्पित रिलीज डिवाइस के माध्यम से पानी में अत्यधिक फैले हुए सूक्ष्म बुलबुले बनाता है, जो अपशिष्ट जल में हाइड्रोफोबिक ठोस या तरल कणों का पालन करता है, जिससे पानी {{0} गैस {{1} कण तीन - चरण मिश्रित प्रणाली बनती है। कणों के बुलबुलों से चिपक जाने के बाद, वे पानी से कम स्पष्ट घनत्व वाले झुंड बनाते हैं और पानी की सतह पर तैरते हैं, जिससे एक मैल की परत बन जाती है जिसे खुरच कर हटा दिया जाता है, जिससे ठोस तरल या तरल पदार्थ अलग होने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है। ,
वी. गुआंगबो पर्यावरण संरक्षण प्रौद्योगिकी के लाभ:
गुआंगबो पर्यावरण संरक्षण द्वारा उपचारित अपशिष्ट जल पुन: उपयोग के मानकों को पूरा कर सकता है। यह किफायती और सरल है, जिसमें कच्चे पानी की गुणवत्ता, सरल उपचार प्रक्रिया और उपकरण, सुविधाजनक संचालन, उपकरण की कम रखरखाव मात्रा, कम ऊर्जा खपत और संचालन में स्थिर उपचार प्रभाव की कम आवश्यकताएं शामिल हैं।
शेडोंग डाइलॉन्ग फ़ूड कंपनी लिमिटेड की अपशिष्ट जल उपचार परियोजना।
I. परियोजना अवलोकन:
परियोजना का नाम: शेडोंग डाइलॉन्ग फूड कंपनी लिमिटेड की अपशिष्ट जल उपचार परियोजना।
प्रक्रिया चयन: उत्प्रेरक ओजोन प्रक्रिया
उपचार स्तर: उपचारित जल की गुणवत्ता ग्रेड ए मानक के अनुरूप है
द्वितीय. खाद्य फैक्ट्रियों से निकलने वाले अपशिष्ट जल के खतरे:
खाद्य उद्योग विभिन्न प्रकार के कच्चे माल का उपयोग करता है, और छोड़ा गया अपशिष्ट जल मात्रा और गुणवत्ता में भिन्न होता है। मुख्य प्रदूषक असंख्य हैं, जिनमें अपशिष्ट जल में सब्जियों के पत्ते, फलों के छिलके और कीमा जैसे ठोस पदार्थ, साथ ही तेल, प्रोटीन और स्टार्च जैसे पदार्थ, और एसिड, क्षार, लवण और अन्य कार्बनिक पदार्थ जैसे रेत और गाद शामिल हैं। इसलिए, खाद्य उद्योग के अपशिष्ट जल में निलंबित ठोस पदार्थों और कार्बनिक पदार्थों की अपेक्षाकृत उच्च सामग्री होती है, जिसके सड़ने का खतरा होता है और यह पानी की गुणवत्ता को नुकसान पहुंचा सकता है।
तृतीय. अपशिष्ट जल परिचय:
अपशिष्ट जल की मात्रा 800 m³/d है, और अपशिष्ट जल में कोई भारी धातु या अन्य हानिकारक और जहरीले पदार्थ नहीं हैं जो जैव रासायनिक सूक्ष्मजीवों पर महत्वपूर्ण निरोधात्मक प्रभाव डालते हैं।
चतुर्थ. प्रक्रिया विवरण:
उत्प्रेरक ओजोन प्रक्रिया को दो प्रकारों में विभाजित किया गया है: सजातीय ओजोन ऑक्सीकरण और विषमांगी ओजोन ऑक्सीकरण। सजातीय ओजोन ऑक्सीकरण से तात्पर्य उत्प्रेरक ओजोन ऑक्सीकरण के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए पानी में कुछ घुले हुए संक्रमण धातु आयनों को जोड़ने से है। विषम ओजोन ऑक्सीकरण के लिए उत्प्रेरक एक ठोस रूप में मौजूद है, अलग करना आसान है, एक सरल प्रक्रिया है, उत्प्रेरक के नुकसान से बचाता है, और जल उपचार की लागत को कम करता है।
